Mušle namočte na 2 – 3 hodiny, vodu meňte každú pol hodinu. Potom ich varte na pare, až kým sa neotvoria. Všetky mušle, ktoré sa neotvoria, odstráňte. Vodu, v ktorej ste ich varili si odložte.
Recepty
MUŠLE A LA MARINERA
Zloženie
- 1 kg mušlí
- 1 strúčik cesnaku
- 1 veľká cibuľa
- 50 ml extra panenského olivového oleja
- 1 PL pšeničnej múky
- ½ pohára bieleho vína
- 1 PL paradajkovej omáčky
- 1 PL petržlenovej vňate
- Soľ a korenie
Krok za krokom
-
Krok 1
-
Krok 2
Na panvici na olivovom oleji orestujte cibuľku a cesnak, pridajte múku a stále miešajte.
-
Krok 3
Potom pridajte biele víno, vodu, v ktorej ste varili mušle, paradajky a miešajte. Varte približne 10 minút. Dochuťte soľou a čiernym korením.
-
Krok 4
Pridajte mušle a varte ešte 3 minúty. Ihneď podávajte ozdobené petržlenovou vňaťou.
