El nombre de burrata se debe a su parecido con el burro (la mantequilla, en italiano), su textura mantecosa tan absolutamente deliciosa. La mozzarella y la burrata se elaboran con pasta hilada, pero la burrata se rellena de crema de leche, lo que la hace mucho más cremosa.
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¿Conoces la diferencia entre mozzarella y burrata?
16 febrero 2017
