La cebolla caramelizada sienta bien a casi cualquier plato, y una buena manera de prepararla es utilizando vinagre de Módena. Para ello, solo tendrás que seguir los pasos siguientes:
- Cortar la cebolla bien fina, en juliana, y freírla a fuego medio con aceite de oliva virgen extra Borges.
- Una vez empiece a dorarse, añade un par de cucharadas de azúcar de caña (para una cebolla de unos 500 gramos) y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se funda del todo con la cebolla.
- A continuación, añade unos 75 ml de vinagre balsámico de Módena Borges y deja que la mezcla se vaya reduciendo lentamente.
Y… ¡Ya tienes el complemento ideal para cualquier plato!
