De California y Pizarro. Estos son los dos tipos de nueces que ofrece Borges para alegrar ensaladas, bowls y platos de pasta, o simplemente para picar, entre otros mil usos de este fruto seco siempre versátil y nutritivo.
Por un lado, las nueces de California, consideradas las mejores del mundo. Se cultivan en una de las tierras más fértiles del planeta, el Valle Central de California, y suponen dos tercios del consumo mundial de este fruto seco. Son nueces de sabor suave y delicado, con un tamaño de grano de medio a grande, cuya cáscara se parte con mucha facilidad.
Borges apuesta también por las nueces de proximidad, que se comercializan en la gama Pizarro. Estas proceden de las fincas que la compañía tiene en Extremadura y Granada, zonas cuya climatología es similar a la de California. Tienen un sabor auténtico, muy mediterráneo, capaz de transmitir la singularidad del territorio en que se cultivan.
