Quan cuinis arròs, vigila amb les quantitats i cuina just el que necessitis. Sobretot si és caldós, perquè no és un bon arròs per aprofitar. Com que porta molt de brou tendeix a voler absorbir-lo i pot quedar obert.
L’arròs caldós és un arròs ideal si li teniu por a la paella, que té una dificultat major de trobar el punt de cocció de l’arròs.
Si t’atreveixes amb la paella, els ingredients i el procediment són el mateix, tot i que hauràs de reduir la quantitat de líquid a la meitat. En qualsevol cas és molt important que aboquis el brou de cop i que estigui molt calent.
Si vols, pots optar per arròs integral. En aquest cas hauràs de coure’l durant 30 minuts.
