Si tenim al davant un oli d’oliva verge extra ja sabem que es tracta de l’estàndard de qualitat més alt pel que fa als olis. Ara bé, et volem donar un parell de trucs perquè la teva compra sigui encara més encertada.
Escull envasos que no permetin el pas de la llum, com ara llaunes i ampolles fosques, perquè retarda l’oxidació de l’oli. A més a més, revisa que estiguis comprant un oli produït en aquell mateix any, per assegurar-te que no hagi canviat desfavorablement pel pas del temps. No t’oblidis que es tracta d’un producte que es fa malbé amb el temps!
