Un petit truc sobre els espinacs: si els compres tendres o “baby” (als supermercats els acostumen a vendre de bossa) no hauràs de tallar-los. Si els compres grans ja seran més durs, i una mica més fibrosos, i caldrà tallar-los a tires perquè siguin agradables.
En tots dos casos es poden menjar crus. Menjar els vegetals crus, sempre que sigui possible, és la millor opció perquè és la manera en què conserven totes les vitamines.
