La fruita és una família d’aliments tan saludable com variada. Ningú no ho posa en dubte. Però també és cert que de vegades ens supera la mandra i no en prenem tanta com tocaria. I això que sabem que la pinya, per exemple, és un dels aliats més efectius per eliminar líquids; que el plàtan ens aporta una interessant dosi de potassi i això ajuda a calmar l’ansietat; o la quantitat de vitamina C que té un kiwi.
Saludable, ben plena de vitamines i, a més, refrescant. I doncs, ho aprofitem? I tant. Treu el màxim partit d’aquest producte i suma-li un punt extra (que no deixarà indiferent) amb les receptes següents:
Gaspatxo de síndria i maduixes
Necessitarem 400 g de síndria i 150 g de maduixes. A més, un gra d’all, una ceba tendra, mig pebrot vermell, mig pebrot verd, oli d’oliva verge extra, sal, comí i crema balsàmica de Mòdena. Primer tallarem la síndria a trossos i en treurem les llavors; rentarem bé les maduixes i les tallarem també. Piquem la ceba tendra i els pebrots, i ho triturem bé amb l’ajuda de la batedora. Afegim l’oli d’oliva, la sal, el comí i la crema balsàmica de Mòdena al gust. Pots acompanyar-ho amb unes minibroquetes de maduixes i síndria.
Sorbet de taronja amb un toc de mango
Una senzillíssima recepta que es prepara amb taronges, nata muntada gelada i sucre. Pelem i triturem les taronges (3 per persona) i les passem per un colador xinès. Hi afegim la nata muntada gelada (75 g per persona) i ho movem bé. Endolcim al gust. Col·loquem el sorbet en un recipient hermètic i el guardem en el congelador uns 20 minuts. Ho movem perquè no cristal·litzi, ja que volem una consistència semigelada. Quan aconsegueixi la textura desitjada, ho servim en copes i rematem amb crema balsàmica de mango. Un toc exòtic que li anirà d’allò més bé.
Crep de fruites
Com a postres o com a berenar, és una manera alternativa de menjar fruita. Bé podem preparar la massa de les creps des de zero o decantar-nos per la recepta ràpida, comprant un preparat per creps i panqueques (que trobaràs fàcilment en al supermercat) o les creps ja fetes. La idea és emplenar-les de fruites diferents, tallades a trossos (plàtan, maduixes, meló…) i rematar la jugada amb un rajolí de crema balsàmica de gerds. Fruita en dues textures. Boníssimes!
