Mites i llegendes sobre menjar ous

Durant un temps menjar ous va ser, per a molts, el principal enemic del nostre benestar i el responsable, gairebé per si sol, de la mala salut cardiovascular de molta gent. Des de fa un temps, però, nombrosos estudis asseguren que es pot menjar un ou al dia sense que això tingui una repercussió en el nostre cor. Això assegura l’Instituto de Estudios del Huevo, basant-se en les dades de diverses investigacions internacionals. Una d’elles, publicada a The Journal of Nutrition, afirma que ingerir sis ous a la setmana durant 12 setmanes millora la densitat òptica del pigment macular i augmenta els nivells de zeaxatina en sang. Això significa que l’ou, que és un producte fonamental per a tothom, resulta especialment indicat per a la tercera edat. Així doncs, qui ha dit que només s’ha de menjar un ou a la setmana? Res d’això!