Un truc molt vistós per saber si els espaguetis estan al dente

Llançar un espagueti contra les rajoles de la cuina per saber si està al dente és molt divertit, qui ho negaria, però gens efectiu. I a més és una porcada considerable, és clar. Per saber si un espagueti està al dente cal partir-lo per la meitat i, si al centre hi ha un puntet blanc, és hora de retirar-lo del foc. En aquest punt de cocció encara no s’ha fet del tot, però acabarà de cuinar-se quan l’escalfem juntament amb la salsa. Hi insistim: no t’emboliquis a llançar espaguetis a la paret; sabem que va bé per treure’s l’estrès de sobre, però no funciona.