RIZ AU POTIRON ET AUX PISTACHES

D’abord, faites revenir les oignons et les tomates à l’huile, en ajoutant à mi-cuisson le verre de vin.
Ensuite, dans une poêle à paella, à part, faites sauter le potiron, les haricots verts et l’aubergine.
Finalement, faites cuire la préparation à la tomate et les légumes avec le riz et le bouillon de légumes pendant 20 minutes à feu vif.